Zero Waste within the food sector and an evaluation of the package-free distribution of two different food products
Här studeras konceptet ’zero waste’, ungefär ’inget avfall’, applicerat på livsmedelsindustrin, och hur den miljömässiga påverkan skiljer sig mellan ett förpackningslöst scenario som kan ses i en nischad, dansk livsmedelsbutik, och ett konventionellt scenario, där två typiska produkter i vanliga matbutiker används som referenser. I den danska butiken säljs havregryn i gravitationsmatare (gravity dThis study investigates the zero-waste concept applied to the food industry, and how the environmental impact differs between a package-free scenario found at a specialised Danish retail-store and a conventional scenario, using two reference products typically found in normal retail stores in Sweden. In the Danish store, the oats are sold in gravity dispensers, and the rapeseed oil is sold in glas
